如何挑选到好酱油？
酱油是我们日常生活中必不可少的调味剂，但是目前人们对饮食的要求越来越高，酱油也有很多种，我们我们要如何挑选到，既健康又美味的酱油呢？方法教给你：
1、看糖和食品添加剂：越少越好
我们已经说到合理使用食品添加剂是合法的，食品添加剂不是“洪水猛兽”。但是如果工厂技术好、卫生条件好，也是可以生产出配料表更简单的酱油。因此优先选择成分简单的酱油，但要注意储存和使用期限
2、看“配制”还是“酿造”
根据标准规定，所有酱油都要在包装上标明是酿造酱油还是配制酱油，这两种的区别还真不小。
酱油分为酿造酱油和调制酱油。酿造酱油是以大豆、小麦或麸皮作为基本的酿造原料，经微生物发酵酿造的酱油，全部酿造完成大约需要3-6个月的时间。
酱油的制备分为两种。一种是用“水解蛋白质溶液”制备的。在制备过程中，如果加工工艺不好，会产生对身体有害的物质；另一种是用原汁制成的注入酱油。这么一对比我们就知道，选择酿造酱油是比较合适的。
3、选钠含量低的
酱油也是含盐大户，10毫升酱油换算成盐大约是每日建议摄入量的1/3了。所以购买酱油时，一定要关注成分表里的“钠含量”，尽量选择钠含量低的酱油。
当前位置：
