news center
行业动态
|
项目 |
要求 |
|||||||
|
高盐稀态发酵酱油 |
低盐固态发酵酱油 |
|||||||
|
特级 |
一级 |
二级 |
三级 |
特级 |
一级 |
二级 |
三级 |
|
|
色泽 |
红褐色或浅红褐色，色泽鲜艳，有光泽 |
红褐色或浅红褐色 |
鲜艳的深红褐色，有光泽 |
红褐色或棕褐色，有光泽 |
红褐色或棕褐色 |
棕褐色 |
||
|
香气 |
浓郁的酱香及酯香气 |
较浓的酱香及酯香气 |
有酱香及酯香气 |
酱香浓郁，无不良气味 |
酱香较浓，无不良气味 |
有酱香，无不良气味 |
微有酱香，无不良气味 |
|
|
滋味 |
味鲜美、醇厚、鲜、咸、甜适口 |
味鲜、咸、甜适口 |
鲜咸适口 |
味鲜美、醇厚、咸味适口 |
味鲜美、咸味适口 |
咸较适口、咸味适口 |
鲜咸适口 |
|
|
体态 |
澄清 |
|||||||
当前位置：
