这些人吃酱油要谨慎
酱油主要由大豆，淀粉、小麦、食盐经发酵等程序酿制而成，所以说营养物质还是比较丰富的，而且酱油一般具有增进食欲以及抗氧化等营养价值及功效。但是以下这些人吃酱油要谨慎：
1、在服用优降宁、闷可乐等治疗心血管疾病及胃肠道疾病时不可与酱油同食。
2、酱油不宜过早倒入锅内长时间蒸煮，会降低营养价值。
3、酱油不可以直接食用，应与食物搭配蒸煮或者作为调味进食。
4、服用治疗心血管疾病、胃肠道疾病以及抗结核药品的患者，还有高血压、肾病、妊娠水肿、肝硬化腹水、心功能衰竭等人群不宜多吃酱油，因为酱油的钠含量比较高。
5、婴儿的各种器官发育不全，胃分泌很弱，各种腺体分泌功能也差，而酱油是发酵食品，含有很多微生物，有的微生物可引起肠胃不适或腹泻等，应该清淡饮食。
除此之外，小编教大家，在挑选酱油时要选择粘稠比较大的，当你轻微摇一下时会发现酱油会从瓶子上慢慢滑落，如果直接像水一样留下来的酱油则不宜购买，一般好的酱油会有一股特别香的酱香味，略带有些泡沫的为好。酱油在气温比较高的情况下，容易发霉，所以我们一定要注意密封保存，如果发现酱油发霉，可以将酱油烧煮后在放入容器中密封保存
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