夏天必吃的特色美食—酸辣凉粉

炎热的夏天，快来吃点儿凉粉解解暑吧，自己做的凉粉Q弹好吃，干净卫生，做法也很简单，和我一起试试吧！

食材 ：冷水 5量杯 黄瓜 一根 花生米 适量 好伙计生抽 1大勺 好伙计醋 1大勺 白糖 1小勺 好伙计蚝油 1大勺 香油 1小勺 辣椒油 适量 蒜泥 适量 盐 适量 香菜 适量 豌豆淀粉 1量杯。

1.按1:1的比例（1杯绿豆淀粉加1杯冷水）加入冷水调匀。

2.锅里加入4量杯的水大火烧开转小火，将淀粉糊慢慢地倒入锅中，边倒边搅拌，不停的搅拌，以免糊锅，搅拌均匀，待颜色完全变透明，并大量冒泡，即可关火。

4.做好的凉粉可以切块或切条。

5.黄瓜擦丝、香菜切末、熟花生米去皮、蒜泥、碗汁（生抽、香醋、白糖、蚝油、盐、辣椒油香油）将所有材料一起调匀即可，爽口好吃的解暑凉粉做好了。