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黄豆酱油
好伙计黄豆酱油富含氨基酸
1.在菜肴将出锅前参加酱油,略炒煮后即出锅,由于酱油中含有丰厚的氨基酸,这样能够避免锅内的高温损坏氨基酸,使养分价值受到损坏,并且酱油中的糖分也不会焦化变酸。
2.为有用避免酱油发霉长白膜,能够选用往酱油中滴几滴食油、放几瓣去皮大蒜或滴几滴白酒等办法。
3.烹调酱油不要用作佐餐凉拌用。
4.酱油的新品种———铁强化酱油是继食盐加碘后的又一国家养分改进项目,包装上应有清晰的铁强化酱油象征及含量。