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味极鲜酱油
  • 产品名称: 1L味极鲜酱油
  • 产品分类: 味极鲜酱油
  • 公司名称: 龙口好伙计食品有限公司
  • 联系方式: 150-6678-6688
产品详情

【1L味极鲜酱油】的原材料处理步骤
1、将原料粉碎成为小颗粒或粉末状。
2、经过充分润水和蒸煮,使蛋白质原料达到适度变性,使结构松弛,并使淀粉充分糊化,以利于酱油酿造米曲霉的生长繁殖和酶类的分解作用。
3、通过加热可以杀灭附着在原料上的杂菌,以排除制曲中对米曲霉生长的干扰。


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