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老抽王酱油
  • 产品名称: 17.5L老抽王酱油
  • 产品分类: 老抽王酱油
  • 公司名称: 龙口好伙计食品有限公司
  • 联系方式: 150-6678-6688
产品详情

【好伙计老抽】为你细说老抽和生抽的区别
酱油是我们厨房里、餐桌上少不了的调味品。然而许多人分不清什么是好伙计老抽,什么是好伙计生抽?它们怎么使用,做菜时,老抽生抽无所谓,随便放一点。要做出有特色的菜肴,老抽和生抽一定要分清,知道老抽和生抽各自的特点及怎么使用。
生抽”和“老抽”是沿用广东地区的习惯性称呼而来,“抽”就是提取的意思,生抽和老抽都是酿造酱油。它们的差别在于生抽是以优质的黄豆和面粉为原料,经发酵成熟后提取而成;而老抽是在生抽中加入焦糖色,经特别工艺制成的浓色酱油,适合肉类增色之用。好伙计老抽是加入了焦糖色、颜色很深,呈棕褐色有光泽的。味道:吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。用途:一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。生抽颜色就比较淡,呈红褐色。味道:生抽是用来一般的烹调用的,吃起来味道较咸。用途:生抽用来调味,因颜色淡,故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。


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