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农村自制甜面酱怎么做?

  来源:www.lkhaohuoji.com
  许多人一定熟悉甜酱。大多数人喜欢在烹饪时放一些,但是我们吃的大多数甜酱都是现成的。一些大型超市的卫生状况仍然可以得到保证,但是总会有一些不卫生的东西混入其中。这种东西是直接在我们嘴里吃的,所以我们在买这些东西的时候可能会感到不舒服,我们自己会避免这种担心。此外,这可以保持很长时间而不变质,这是经济和实用的。
  甜面酱的具体做法:
  在具体的操作方法中,我们首先要把用全麦面粉蒸的馒头切成小块。这种全麦面粉意味着蒸馒头时不掺酵母。如上所述,这里不再重复。小块可以是一个手指的腹部大小,并且不应该太大,因为以后我们会陷入一个需要被压碎的情况,这个情况太大并且需要一点工作,而太小则不利于自我发酵。当然,这取决于个人感受,而不是任何特殊的规则。
  把这些没有酵母的馒头切好,放在我们事先准备好的东西上。它们可以是干净的纸或木板。请注意,它不是一层,而是几层,10厘米左右的厚度是最好的。用这种方法把它们堆在一起,然后用纸盖住。这种纸还需要一层绝缘层,可以是被子之类的东西。总之,室内必须保持一定的温度。
  之后,就等着让馒头自然发酵吧。具体时间还不确定,因为不同地方的温度不同,但是我们可以看看馒头。菌丝长满并变绿后,发酵结束,可以进行下一步。
  当时,我们把这些发酵馒头、盐和水放入事先准备好的容器中,按照上述比例清洗消毒。在乡下比较方便,有各种各样的小罐子。这个城市不知道情况如何,而且那个黑人嫂子也不住在这个城市。
  放进去后,我们需要搅拌一下。目的是将发酵过的馒头、盐和水充分混合。然后我们将盖住顶盖。请注意,这不是完全覆盖的那种覆盖。最好用纱窗或纱布覆盖,使其坚固,因为它需要通风,完全覆盖后没有通风条件。
  这样做后,这是不够的,但有必要每天搅拌,早上一次,晚上一次,连续几天,以便再次发酵内部。一般来说,大约需要一周时间,一周后可以直接食用。
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