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黄豆酱和甜面酱是一回事吗？

黄豆酱又称大豆酱、豆酱，是我国传统的调味酱，用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成。适用范围：黄酱有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口，用于醮、焖、蒸、炒、拌等各种烹调方式，也可佐餐、净食等。 1、黄豆酱富含优质蛋...
为什么味极鲜比酱油好吃？

普通酱油与味极鲜相比最大的差异是氨基酸的含量，味极鲜氨基酸含量一般在>1.2克/100ML，营养价值极高，属于特级酱油，国家特级酱油标准是AN大于0.8，所以本身味极鲜就是酱油中最好的，再经过后...
甜面酱怎么用

谈到甜面酱，想必大家都不陌生了，作为我们日常生活中常见的调料和蘸料之一，它的用途真的是多到数不胜数，下面我们一起来了解一下甜面酱都可以怎么用吧！甜面酱还可以在调制包子馅时使用。做韭菜肉包子、冬瓜包...
谁说吃酱油会变黑？

酱油作为常见的调料品之一，出现在家家户户的厨房里。或许有很多人小时候有过这样的经历，只要身上有伤口，妈妈会从各种途径拒绝食用酱油，理由是：会留疤，伤口会变黑！你现在还相信这个理论吗？酱油中的酪氨酸...
一品鲜和味极鲜的区别

一品鲜和味极鲜其实都是生抽，都是非常好的酱油，这两者之间没有好坏之分，只是用途稍有不同而已。一品鲜是颜色稍微比普通生抽深一些的生抽，它是一款专门针对点蘸用途研发的酱油，它的颜色稍深是为了方便消费者...

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